Urs Bruelisauer

Appenzeller Heuschnaps

«Appenzeller Heuschnaps – Ein Schluck Appenzeller-Natur.»

Urs Bruelisauer

Portrait

Wir sind eine kleine Manufaktur im Herzen des Appenzellerlands und stellen unseren Heuschnaps mit viel Sorgfalt und Leidenschaft in echter Handarbeit her. Vom  frischen Bergheu bis zur Abfüllung geschieht jeder Schritt bei uns in kleinen Chargen – natürlich, regional und mit viel Liebe zum Detail. Unser Ziel: eine Spirituose, die den Charakter der Appenzeller Natur in jedem Schluck spürbar macht.

Geschichte

Was vor ein paar Jahren als Schnapsidee begann, ist seit 2016 in Flaschen erhältlich:  Der Appenzeller Heuschnaps. Die Grundkomponente dieser Spirituose von Urs Brülisauer bildet unbehandeltes, frisches Erstschnittheu von Appenzeller Wiesen. Dieses gibt dem späteren Appenzeller Heuschnaps und dem Heu Likör während der Masseration in einem geheimen Spirituosenextrakt eine würzig-milde Note und verleiht dem Destillat seine goldbraune Farbe. In der letzten Produktionsstufe wird der Ansatz für den Heuschnaps auf 37% Vol. verdünnt, filtriert und mit einem Zuckeransatz nachgesüsst.

Das Herstellungsverfahren für den Appenzeller Heu Likör ist nahezu identisch. Mit seinen 27 % Vol. vereint der Heu Likör ein aromatisches Duftbild auf sich. Die milde Wiesenheu-Note besitzt eine harmonische Balance am Gaumen.

Er wird in liebevoller Handarbeit hergestellt.

Angebote

Appenzeller Heuschnaps

Ort / Adresse

Appenzeller Heuschnaps
Blumenrainstrasse 19
Urs Bruelisauer
9050 Appenzell

Telefon: +41 79 717 21 92
Email: info@appenzeller-heuschnaps.ch